E depois da apresentação deste evento, eis-nos a cumprir o desafio auto-proposto de percorrer esta Rota de Tapas na sua íntegra!…erro de principiante!! Pegando no mapa da cidade de Lisboa, contam-se 54 estabelecimentos, cada um apresentando a sua tapa… ora, contando cerca de 30 minutos entre chegar ao local, sentar, ter a tapa na mesa, provar e seguir caminho, era um objectivo utópico, fazer mesmo apenas metade da rota num só dia!!
Mas se por um lado fazer toda a rota num só dia é tarefa impossível, por outro, tornamos o impossível, possível e realizamos em simultâneo a rota das tapas por Lisboa e… Barcelona! Onde também decorria este evento da Estrella Damm!!
Passemos ao que realmente importa… os locais visitados, as tapas degustadas e a nossa opinião sobre as mesmas!! Importa referir que a ordem cronológica que aqui apresentamos prende-se com o facto dos horários de funcionamento dos estabelecimentos, mediante a sua disponibilidade de manhã, tarde e final de tarde.
#5 BICÓPREGO
Tapa: Preguinho Real – Preguinho de carne açoreana com manteiga, salsa e alho, em bolo do caco
Tapa em quantidade substancial, carne muito tenra
Tempo de espera
#1 CARINHO DO VINHO
Tapa: Fusão com Carinho – Pão crocante com creme de queijo e pimenta, com puré de anchovas
Espaço bastante agradável, simpatia no atendimento. Destaque para a fusão de sabor entre o creme de queijo e a pêra que também faz parte desta tapa
Para quem não for apreciador de anchovas (a qual não é puré como na descrição, mas sim enrolada num palito)
#7 EL CLANDESTINO
Tapa: Quesadilla de Cogumelos e Flor de Courgette – Cogumelos, flor de courgette, cebola e queijo oaxaca
Conjugação de sabores entre os cogumelos com a cebola caramelizada e o queijo oaxaca que dão um sabor único a esta tapa e a atenção dada na explicação da tapa
Espaço para degustação das tapas restrito a um balcão
#24 GALASSA CAFÉ
Tapa: Serranitas – Almôndegas crocantes envoltas em sésamo, com queijo da serra e ladeadas de abacaxi confitado
A combinação com o abacaxi confitado dão um toque doce à tapa
Tapa pouco crocante, e para quem não for apreciador, esta tem queijo da serra derretido. O atendimento deixou muito a desejar, pela atenção e pelo local em si, ficando o grupo de 8 pessoas numa mesa para 4, estando a esplanada exterior disponível. Fraca apresentação da tapa.
#23 CHIADO TERRASSE
Tapa: Mini Burger de Bacalhau – Suculento mini burger de bacalhau em ninho de batata palha, ovo e chouriço, ladeado de molho cocktail
Boa apresentação da tapa
Espaço disponibilizado para a degustação das tapas (tivemos que esperar até que outro grupo saísse da mesa designada para esse efeito)
#30 LEVEL
Tapa: Polvo Barista – Polvo marinado em café “barista” com molho aioli, assente em cama de batata-doce e tomate assado
Local espaçoso, com uma decoração peculiar, usando elementos da Nescafé Dolce Gusto, bom atendimento e explicação da tapa
Faltou aquela boa surpresa da combinação improvável entre o polvo (frio) e a batata doce (quente)
#31 STORIK
Tapa: Surpresa de Aftónitas – Bolinha de morcela da beira e pêra
A combinação da morcela com a pêra
Atendimento impessoal e fraca apresentação da tapa
#36 A MARIA NÃO DEIXA
Tapa: Trilogia de Croquetes – Trilogia de croquetes, cada um com seu molho, a alheira é do minho, os legumes do ribatejo e o atum do Algarve
Espaço amplo, diversidade de sabores e a fusão de cada croquete com o seu molho foi um casamento feliz. Principalmente o croquete de legumes “casado” com o molho de morango.
Para quem não for apreciador de alheira
#27 DR. WINE
Tapa: Cone com Mousse de Borrego e Chutney de Frutos Silvestres – Mousse de alheira de borrego com ovo cozido, cebolinho e natas, com chutney de gengibre, malagueta, sésamo, açúcar mascavado e frutos silvestres. Servido em cone
Excelente apresentação da tapa, a mousse de alheira de borrego é suave no sabor do borrego, proporcionando um casamento interessante com o cone e o chutney
Mais uma vez, a questão do espaço disponibilizado para a degustação das tapas, atendimento um tanto ou quanto inóspito inicialmente. Forte sabor a alheira para quem não for apreciador
#28 NAVEGADOORS
Tapa: Tapa Não Dói – Ceviche de corvina lusitana com cebola roxa picada, raspas de lima, laranja, sumo de laranja, limão, tomate picado e salsa
Bom atendimento, espaço new age, diferente, com mistura de vários estilos. Tapa muito fresca com excelente combinação de sabores cítricos.
Só uma fatia de pão para “mergulhar” naquela mistura de líquidos fabulosa?!?
Mais algumas fotos desta nossa aventura pela cidade de Lisboa…
Por Barcelona, o nosso “enviado especial” partilhou os seus registos das tapas pela Rota Catalã.
