Depois do primeiro post que apresentamos a Mafalda e fizemos sobre sua orientação um fantástico Cheesecake, eis mais uma receita e um “filme completo” sobre a nossa aventura na cozinha com comida light.
A receita de hoje é Ovos Benedict.
Para 4 pessoas
Ingredientes
Para o molho holandês:
200g de iogurte grego magro
2 colheres de chá de sumo de limão
3 gemas de ovo
1 colher de café de mostarda
Sal
Pimenta
Para os ovos:
4 fatias de BOMPÃO 9 cereais de forma
4 ovos
1 abacate
2 tomates médios
1 queijo mozzarela de búfala
Sal
Pimenta
Alecrim seco
Vinagre
Preparação
Para o molho: Coloque uma taça em banho maria. Quando estiver bem quente misture o iogurte, o sumo de limão e as gemas de ovo. Mexa bem com uma vara de arames até que o molho comece a ficar espesso e cremoso (cerca de 10 a 15 minutos).
Retire do lume e misture a mostarda, o sal e a pimenta.
Corte o abacate e o tomate em fatias e disponha-as sobre as fatias de pão.
Coloque um tacho ao lume com água a ferver e um pouco de vinagre. Baixe o lume, faça movimentos circulares na água com uma colher e parta um ovo para dentro da água com muito cuidado. Deixe cozinhar durante 2 a 3 minutos e remova o ovo da água com uma espátula. Coloque o ovo sobre o pão e polvilhe com sal, pimenta e alecrim seco. Repita o processo para os restantes ovos.
Por fim, verta o molho holandês sobre os ovos e sirva de imediato.
Video completo, e quando dizemos completo…é mesmo completo, da receita do Ovos Benedict da Mafalda Almeida e os B’s.
Watch laugh and learm…
