Mafalda Rodrigues de Almeida, Nutricionista, Mestre em políticas alimentares, presença assídua na SIC Mulher e autora do livro “Gourmet em Casa” foi a nossa convidada para um desafio proposto pelos B’s.
6 homens que gostam de saborear o melhor, jantaradas e refeições XL, podem ser “enganados” e tornarem-se adeptos de comida saudável?
Três receitas: uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, tudo light, foram confeccionadas sob a orientação da Mafalda, e no fim… qual o resultado?
Neste primeiro post damos a conhecer a sobremesa, que foi um cheesecake de lima com maracujá.
Cheesecake de lima com maracujá
Ingredientes
150g de flocos de aveia
100g de amêndoas sem pele
4 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
200g de queijo philadelfia 0% gordura
300g de iogurte grego de lima/limão
Sumo de 1 lima
Raspa de 1 lima
3 folhas de gelatina
150ml de polpa de maracujá
Triturar as amêndoas até ficarem em farinha. Colocar numa taça e adicionar os flocos de aveia e a manteiga de amêndoa. Envolver até obter uma massa homogénea. Forrar uma tarteira com papel vegetal e cobrir com esta massa calcando bem o fundo.
Reservar no frigorífico para endurecer. Colocar numa taça com água fria as folhas de gelatina para hidratarem e reservar. Com a vara de arames, bater o iogurte, o queijo, o sumo e a raspa da lima e continuar a bater até obter uma massa densa e homogénea. Escorrer as folhas de gelatina e levá-las a derreter em banho maria. Adicionar ao preparado anterior e envolver. Verter o recheio na tarteira e levar ao frigorífico durante algumas horas, de preferência de um dia para o outro.
Retirar do frio e barrar com a polpa de maracujá. Levar novamente ao frio e retirar só para servir.
Qual será a próxima receita? Fique atento(a)!!!
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